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Catalogue /FORMATION CHR : HÔTELLERIE /Formation Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie /
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Hygiène et sécurité en hôtellerie |
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Référence :
RST.27 |
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OBJECTIFS DE LA FORMATION |
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- Sensibiliser le personnel des « Étages » à l’hygiène et à la sécurité durant l’exercice de leurs tâches lors du service du petit déjeuner et du nettoyage des chambres
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PRE-REQUIS |
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- Aucun pré-requis nécessaire
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PROGRAMME DE LA FORMATION
+ Plus d'informations |
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- L’hygiène et la sécurité alimentaire lors du « Service du petit déjeuner »
- Rappel des dangers et principales causes
- Les moyens à mettre en œuvre
- Les outils d’autocontrôle
- L’hygiène et la sécurité dans le service des « Étages »
- L’hygiène envers le client
- Rappel des dangers et principales causes
- Les moyens à mettre en œuvre
- L’entretien et le nettoyage
- Les outils d’autocontrôle
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| Public concerné |
- Employé(e)s du service du petit déjeuner
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| Méthodes pédagogiques |
- Étude de cas pratiques dans l’entreprise
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