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Catalogue /FORMATION CHR : MANAGEMENT /Formation Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie /
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Coaching commercial du personnel de salle |
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Référence :
RST.37 |
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OBJECTIFS DE LA FORMATION |
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- Connaître le client et devancer ses attentes
- Établir des rapports de qualité avec la clientèle
- Donner confiance au client
- Encourager le client à être ouvert aux suggestions de la cuisine et de la cave
- Donner une image positive du restaurant
- Savoir fidéliser la clientèle
- Traiter correctement les plaintes et les commentaires du client
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PRE-REQUIS |
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- Aucun pré-requis nécessaire
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PROGRAMME DE LA FORMATION
+ Plus d'informations |
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- Découvrir les envies de vos clients
- Seconde vente et fidélisation
- Deuxième journée fournir un bon service à la clientèle :
- Servir des clients ayant des besoins particuliers
- Le traitement des plaintes
- Déterminer les motifs d’insatisfaction des clients.
- Les raisons pour lesquelles certains clients ne se plaignent pas
- Ce qui se passe quand les clients n’expriment pas leur insatisfaction.
- Traiter les plaintes et les commentaires
- Traiter les clients injurieux
- Remise livret pédagogique
- Questionnaire évaluation formation
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| Méthodes pédagogiques |
- Jeux de rôle et échanges entre les participants et l’animateur
- Un livret pédagogique sera distribué en fin de stage à questionnaire d’évaluation de nos formations
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