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Réf. : BAR.09

Formation Atelier cocktail : Tequila et vodka

 » Formation La Maison du cocktail » Atelier cocktail » Formation Atelier cocktail : Tequila et vodka
  
  • Réaliser des cocktails professionnels à base de téquila et de vodka
  • Apprendre les techniques et gestes professionnels
  • Découvrir ou actualiser vos connaissances sur les produits du bar et leur mise en œuvre
  • Elaborer des recettes créatives dans un bar « comme si c'était le votre »
  • Créer vos propres fiches techniques et votre carte de cocktails personnelle
  • Mettre en valeur et décorer de façon nouvelle les cocktails par des méthodes de taillage, et modelage de fruits, fleurs...

Atelier cocktail : Réaliser des cocktails comme les pros !

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Durée : 1/2 jour

Formation Inter-entreprises

149€
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Formation Intra-entreprises

Durée recommandée : 1/2 jour

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Prix HT par Jour
Pour un groupe

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(Atelier cocktail d'une durée de 3h30 de 9h à 12h30 - voir calendrier - dans un bar professionnel)

  • Création de fiches techniques et réalisation de cocktails (exemples)

  • Cosmopolitan : vodka triple sec, jus de cranberry (jus de canneberges), jus de citrons verts

  • Blue Lagoon : vodka, curaçao bleu, jus de citrons

  • Electric Jello : vodka, eau, gélatine en poudre, curaçao bleu

  • Caipiroska : vodka, citrons verts, sucre

  • Long island Iced Tea : vodka, jus de tomates, jus de citrons, sauce worcestershire, tabasco, sel de céleri, sel, poivre

  • Hot hot hotel : tequila, liqueur de lychees, nectar de mangue, jus de citrons

  • Jalisco : jus de citrons verts, liqueur de coco, tequila, liqueur de verveine menthe

  • Tequila Collins : tequila, jus de citrons, sirop de sucre de canne, eau gazeuse

  • Etc...

  • Mise en place de son espace cocktails
  • Choix de la verrerie
  • Choix du petit matériel

  • Le maniement du shaker et du verre à mélanges

  • Le free pouring et les dosages

  • Décors et techniques de mise en valeur des cocktails réalisés
  • Découpe de fruits
  • Mélange des couleurs
  • Effets visuels

  • Rappel sur la réglementation des alcools

Méthodes pédagogiques

  • Réaliser des cocktails dans un bar professionnel en partenariat avec les Cafés de l'Industrie (Paris Bastille)

Pré-requis

  • Aucun pré-requis nécessaire

Public concerné

  • Tout public (Professionnels et particuliers)
  • Possibilité de privatiser le bar pour un groupe
  • Possibilité d'animer cette formation dans les locaux de votre choix (Nous contacter)
  • Tarif de groupe à partir de 3 participants

Dates des sessions inter entreprise à Paris

09/07/2011 -
10/09/2011 -
12/11/2011 -
10/12/2011 -
14/01/2012 -
11/02/2012 -
10/03/2012 -
07/04/2012 -
12/05/2012 -
09/06/2012 -

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