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Réf. : DMQ.07

Formation ISO 22000 version 2005

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  • Comprendre les bases du système qualité des produits alimentaires
  • Définir une politique qualité et mettre en œuvre un plan d’actions
  • Rédiger un manuel qualité
  • Suivre l’amélioration continue de votre système qualité (audit interne, revue de direction)
  • Créer et maintenir un système de management de la sécurité alimentaire (SMDA)
  • Mettre l'accent sur les compétences du personnel, sur la recherche continue d'informations concernant les produits alimentaires
  • Maitriser les exigences législatives et réglementaires (Paquet Hygiène)

Formation ISO 22000 : Préparer l'accréditation au système de management de la sécurité des aliments

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Durée : 3 jours

Formation Inter-entreprises

Durée : 3 jours

1650€

HT / 3 jours / personne

Inscription

Formation Intra-entreprises

Durée recommandée : 3 jours

Plus d'informations
1390€

Prix HT par Jour
Pour un groupe

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  • Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA)
  • Exigences générales
  • Exigences documentaires
  • Responsabilité de la direction
  • Engagement de la direction
  • Politique de sécurité des denrées alimentaires
  • Planification du SMSDA
  • Responsabilité et autorité
  • Responsable de l’équipe chargé de la sécurité
  • Communication
  • Préparation et réponse aux urgences
  • Revue de direction
  • Management des ressources
  • Mise à disposition des ressources
  • Ressources Humaines
  • Infrastructures
  • Environnement de travail
  • Planification et réalisation de produits sûrs
  • Généralités
  • Programmes pré requis PRP ( programmes préalables)
  • Etapes initiales permettant l’analyse des dangers
  • Analyse des dangers
  • Etablissement des PRP opérationnels
  • Etablissement du plan HACCP
  • Mise à jour des informations initiales et des documents PRP et HACCP
  • Planification de la vérification
  • Système de traçabilité
  • Maîtrise des non conformités
  • Validation, verification et amélioration du SMSDA
  • Généralités
  • Validation des combinaisons de mesures de maîtrise
  • Maîtrise de la surveillance et du mesurage
  • Vérification de SMSDA
  • Améliorations

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques et pratiques
  • Etudes de cas
  • Echanges de groupe
  • Support de cours formation ISO 22000

Pré-requis

  • Aucun pré requis nécessaire

Public concerné

  • Chef d’entreprises
  • Cadres, managers
  • Professionnel de la restauration

Dates des sessions inter entreprise à Paris

07/03/2012 - 09/03/2012
09/07/2012 - 11/07/2012
12/11/2012 - 14/11/2012

Mots clés : formation ISO 22000, démarche, qualité, norme, normes, certificat, certification, audit, auditer, HACCP, paquet hygiène, preparation, accreditation, accrediter, preparer,
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