Référence : CHR.03
Maîtrise et optimisation des coûts de restauration
- Analyser et mener une négociation tarifaire des contrats de restauration d’entreprise et/ou restauration individuelle type « journées d’études » et séminaires
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- Pour toute structure sous-traitant la restauration de ses collaborateurs
- Diagnostiquer les besoins et attentes de la consommation de repas
- Négocier et contractualiser avec des opérateurs nationaux des conditions préférentielles de prestation et/ou tarifaires (hors aspect juridique spécifique)
- Discrétion assurée quant au nom de la structure demandeuse jusqu’à la phase de négociation tarifaire
- Synthèse du diagnostic des besoins constatés
- Préconisation d’opérateur
- Rapport de synthèse final
- Organisation d’entretien et assistance lors du rendez-vous avec opérateurs préconisés
- Simplification de la partie administrative et d’obligation liée à la production alimentaire
- Suivi de trésorerie facilité :
- Règlement Fin de Mois
- Les collaborateurs n’effectuent plus d’avance de fonds pour les prestations contractualisées
- Economie potentielle et substantielle sur ces charges
- Pour toute structure sous-traitant la restauration de ses collaborateurs
- Pour toute structure envisageant le transfert d’une restauration en autogestion vers une restauration sous-traitée
- Pour toute entreprise hôtelière envisageant la sous-traitance de son activité restauration clientèle
- Mise en place de procédures normées
- Réorganisation d’équipe
- Changements importants des conditions de marché
- Réorientation stratégique
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